Print:
Mix voor vegetarische pompoen ovenschotel
Een heerlijk gerecht maken zonder vlees, vis of kip? Met deze mix maak je niet alleen een smaakvol vegetarisch gerecht, zelfs de mix is helemaal vegetarisch. Zo kun je genieten van een kruidige ovenschotel pompoen.
Smaak
met kurkuma, koriander, karwij & gember
Bereiding
Zelf toevoegen: 1 flespompoen (ca 1 kg) 250 g champignons (kastanje)1 rode ui4 eieren 300 ml room. Bereidingswijze (voor 2-4personen): Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes van 1x1cm, snipper de rode ui en snijd de champignons in plakjes. Bak de pompoen in olijfolie. Wanneer deze zacht begint te worden (als je er makkelijk in kunt prikken) dechampignons en de ui toevoegen. Meng ondertussen de kruidenmix met de eieren en room. Wanneer de champignons gebakken zijn, het geheel in een ingevette ovenschaal doen en overgieten met het room-ei mengsel. Bak het geheel in 40-45 minuten af.
Ingrediënten
zeezout, specerijen (14% kurkuma, 9% koriander, mosterdzaad, peper, 2% karwijzaad, 2% gember, komijn, piment, nootmuskaat, selderijzaad, venkelzaad), kruiden (peterselie, bieslook, fenegriek, lavas).
Voedingswaarden
| Gemiddelde voedingswaarde | per 100 | g |
|---|---|---|
| Energie | 227,0 | kcal |
| 949,0 | kJ | |
| Vet | 6,8 | g |
| waarvan verzadigd vet | 0,9 | g |
| Koolhydraten | 23,5 | g |
| waarvan suikers | 0,6 | g |
| Vezels | 14,9 | g |
| Eiwit | 10,5 | g |
| Zout | 34,5 | g |
Chef's tip
Gebruik voor iedereen een eigen klein ovenschaaltje voor een leuke presentatie.
