Koriander (gemalen)

Artikelnummer:
99067565
EAN:
8712200067562
Inhoud:
33 g
Prijs:
€ 2,19

Kenmerkend voor koriander is dat alle delen van de plant eetbaar zijn. Toch worden meestal de (gedroogde) bladeren gegeten of de (gemalen) zaden. Let op, de smaak van beiden is niet identiek. Gemalen koriander staat ook wel bekend als Ketoembar. Daarnaast vormen de zaden een bestanddeel van de Indiase curry's.

Smaak

Koriander heeft een zacht, zoete smaak met een licht pikantje.

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% korianderzaad.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 345,6 kcal
1.425,5 kJ
Vet 17,8 g
waarvan verzadigd vet 1,0 g
Koolhydraten 13,1 g
waarvan suikers 0,0 g
Vezels 41,9 g
Eiwit 12,4 g
Zout 0,1 g
Bewaartips

Vers korianderblad moet een mooie groene kleur hebben. De smaak en het aroma van gedroogde bladeren proef je pas als het in een warm gerecht zit, deze zijn ook donkerder van kleur.

Oorsprong

De voornaamste productiegebieden vind je rondom de Middellandse Zee, waarbij de oogst uit Marokko de kroon spant. Die heeft een milde karakteristieke smaak door andere origines. Daarom komt die van ons uit...Marokko.

Chef's tip

Gemalen koriander is ook lekker in appeltaart.

Anderen kochten ook