Komijnzaad (heel)

Artikelnummer:
99081665
EAN:
8712200951069
Inhoud:
40 g
Prijs:
€ 2,19

Komijn is in Nederland het meest bekend van de komijnkaas. In landen als Griekenland, Turkije, India en Mexico wordt het gebruikt in verschillende gerechten. Gemalen komijnzaad staat ook wel bekend als Djinten. Heerlijk bij geroosterd lamsvlees en bijgerechten op basis van komkommer en yoghurt.

Smaak

Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. Het heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% komijn.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 427,0 kcal
1.782,0 kJ
Vet 22,0 g
waarvan verzadigd vet 1,9 g
Koolhydraten 34,0 g
waarvan suikers 0,0 g
Vezels 10,5 g
Eiwit 18,0 g
Zout 0,4 g
Oorsprong

Komijn wordt vaak aan de kust van de Middellandse Zee gevonden, maar ook in minder warme gebieden. Die van Verstegen komt uit Syrië. Komijn moet aromatisch zijn, met een lichte nootsmaak. Naast kleur en geur kun je de kwaliteit ook beoordelen aan de hand van het percentage olie. Hoe hoger het oliegehalte des te beter de kwaliteit.

Chef's tip

Curry's, kip tandoori en Chili con Carne kunnen ook heerlijk op smaak worden gebracht met komijnzaad.

Anderen kochten ook