Jeneverbessen

Artikelnummer:
99076265
EAN:
8712200951083
Inhoud:
24 g
Prijs:
€ 2,19

Traditioneel is het kruiden van zuurkool met jeneverbes. In de berggebieden van Italië, Frankrijk en Duitsland wordt het gebruikt bij de bereiding van wildgerechten. Het heeft daarin een neutraliserende werking. De jeneverbessen kunnen toegevoegd worden om marinades, saus, ragout, paté, wild en gevogelte op smaak te brengen

Smaak

Jeneverbessen zijn eigenlijk geen bessen, maar komen van haarachtige eenslachtige bloemen (katjes). De ‘bessen’ hebben een houtachtig, bitterzoete geur en een licht pikant verfrissende smaak.

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% Jeneverbessen.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 381,1 kcal
1.595,2 kJ
Vet 14,3 g
waarvan verzadigd vet 0,6 g
Koolhydraten 37,9 g
waarvan suikers 7,5 g
Vezels 13,2 g
Eiwit 18,6 g
Zout 0,1 g
Bewaartips

De bessen zijn van goede kwaliteit als ze groot, rond en dik zijn, een dieppaarse kleur hebben en een beetje glanzen

Oorsprong

De jeneverbes komt over de hele wereld voor. Verstegen heeft hoogwaardige kwaliteitsbessen uit Macadonië.

Chef's tip

Leg wat jeneverbessen tussen het houtskool op de BBQ, dit geeft je vlees een subtiele smaak.

Anderen kochten ook