Anijszaad (gemalen)

Artikelnummer:
99060565
EAN:
8712200060587
Inhoud:
33 g
Prijs:
€ 2,19

De olie die uit de zaden gehaald wordt, wordt gebruikt in de likeurproductie. De zaadjes worden ook gebruikt in koek, rauwkostschotels, bietensalades en vruchtensalades. Anijs is lekker in combinatie met kip, kaas en fruit. Lekker om mee te stoven in winterse gerechten en sauzen.

Smaak

Anijszaadjes hebben een warme, zoethoutachtige smaak. De smaak en geur hebben iets weg van drop. Afhankelijk van de herkomst varieert de bitterheid.

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% anijszaad.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 442,8 kcal
1.854,6 kJ
Vet 15,9 g
waarvan verzadigd vet 0,6 g
Koolhydraten 50,0 g
waarvan suikers 0,0 g
Vezels 14,6 g
Eiwit 17,6 g
Zout 0,0 g
Oorsprong

Anijs is één van de oudste specerijen in de wereld. Op dit moment komt de beste kwaliteit uit Egypte en Spanje (daar komt die van ons dan ook vandaan).De kwaliteit wordt bepaald door het percentage olie dat de zaadjes bevatten, de lichtbruine kleur en de pittige, scherpe smaak. Anijs behoudt zijn smaak en geur langer als zaadje dan als gemalen poeder. Het is het beste te bewaren op een droge plaats.

Chef's tip

Het meest bekend zijn de anijszaden van gestampte muisjes voor op brood.

Anderen kochten ook