Starterkultur S-B-61

Artikelnummer:
350202
EAN:
8712200350213
Inhoud:
4 × 25 g

Starterkultur S-B-61 Cultuur voor kleur, aroma en stabiliteit bij rauwe verduurzaamde en half-verduurzaamde worstsoorten. Heeft geen invloed op de pH-waarde. Daarmee zeer geschikt voor bijvoorbeeld theeworst, osseworst en voor alle worsten die met GDL en bijvoorbeeld Verovite gemaakt worden. Deze cultuur heeft een gunstige invloed op de houdbaarheid, maar is alleen werkzaam als er nitriet (colorozo) aanwezig is.

Bereiding

25 gram per 50 kg