Peper zwart lampong gestampt pure

Artikelnummer:
093374
EAN:
8712200093301
Inhoud:
575 g

Er bestaan 3 hoofdsoorten peper: zwart, wit en groen. Zwarte peper komt van dezelfde plant als de groene peper. Het verschil zit in de behandelingswijze. Zwarte peper ontstaat door het laten drogen van de groene peperbes waardoor zwarte peper zijn kleur en ruw pittige smaak krijgt. De gedroogde schil en de rijpheid van de bes geven zwarte peper een scherpere smaak dan witte peper.

Smaak

Specifiek

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% Zwarte peper.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 331,6 kcal
1.392,4 kJ
Vet 3,0 g
waarvan verzadigd vet 0,7 g
Koolhydraten 52,0 g
waarvan suikers 0,0 g
Vezels 26,3 g
Eiwit 11,0 g
Zout 0,1 g
Oorsprong

De voornaamste peper producerende landen zijn Indonesië, India, Maleisië, Vietnam en Brazilië. De kwaliteit van peper wordt mede bepaald door het aantal donkere korrels dat nog in het mengsel zit. De kwaliteit van Verstegen peper is superieur omdat alleen de goede besjes uit het mengsel handmatig worden geselecteerd. Dit proces heet ‘Positive picked’.

Chef's tip

Peper kent zeer veel toepassingsmogelijkheden en wordt eigenlijk bij elk gerecht wel gebruikt.

Anderen kochten ook