Laurierblad heel pure

Artikelnummer:
083674
EAN:
8712200083609
Inhoud:
35 g

Gedroogde laurierbladeren zijn ovaal van vorm en hebben een olijfgroene kleur. De geur en smaak van laurier laat zich het beste omschrijven als sterk, houtachtig en kruidig. Qua smaak zijn laurierbladeren enigszins te vergelijken met verse peper, alleen heeft laurier geen pikant aroma. Laurier behoudt zijn smaak en geur langer heel dan gemalen.

Smaak

Specifiek

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% laurier.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 353,0 kcal
1.476,5 kJ
Vet 8,4 g
waarvan verzadigd vet 2,3 g
Koolhydraten 48,7 g
waarvan suikers 0,0 g
Vezels 26,3 g
Eiwit 7,6 g
Zout 0,1 g
Oorsprong

Laurier komt met name in het oosten van het Middellandse Zeegebied voor en rondom de Zwarte Zee. Turkije en Georgië zijn de belangrijkste productielanden van laurier. Wetenswaardigheden: Verstegen selecteert en plukt laurierbladeren handmatig om zo de beste kwaliteit te garanderen. Goede kwaliteit herkent u aan grote onbeschadigde bladeren die mooi groen van kleur zijn. Laurier is in de Franse en Italiaanse keuken een geliefd kruid en wordt veelvuldig gebruikt in recepten.

Chef's tip

In vele keuken wordt laurier gebruikt om vlees te kruiden maar ook in groenteschotels, stoofpotten, soepen en sauzen verwerkt men laurierbladeren.