Kervel heel

Artikelnummer:
079274
EAN:
8712200079206
Inhoud:
100 g

Kervel: Kervel heeft licht aromatische frisgroene blaadjes, die een opvallende smaak hebben. Kervel behoort tot de peterseliefamilie. Kervel behoudt zijn smaak en geur heel langer dan gemalen.

Smaak

Specifiek

Bereiding

Naar smaak

Ingrediënten

100% kervel.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 354,6 kcal
1.496,4 kJ
Vet 4,0 g
waarvan verzadigd vet 0,0 g
Koolhydraten 49,0 g
waarvan suikers 0,0 g
Vezels 11,3 g
Eiwit 25,0 g
Zout 0,2 g
Oorsprong

Herkomst: Kervel is inheems in Zuidoost-Europa en West-Azië. De plant groeit in het wild maar wordt tegenwoordig ook gekweekt, onder andere in Duitsland. Wetenswaardigheden: Kervel heeft een hoog vitamine C gehalte en heeft een positieve werking bij keelpijn, astma en bronchitis. In het oosten van Nederland gebruikt men kervel in een oud streekgerecht genaamd ‘kruudmoes’.

Chef's tip

Toepassing: Kervel kan gebruikt worden in soepen, salades, sauzen en is goed te combineren met gegrilde vis en vleesgerechten.