Jeneverbessen

Artikelnummer:
076274
EAN:
8712200076205
Inhoud:
310 g

Jeneverbessen zijn eigenlijk geen bessen maar gerijpte katjes, die blauw violet van kleur zijn en een pittig bitterzoete smaak en geur hebben. Jeneverbessen zorgen voor een brandend gevoel in de mond.

Smaak

Specifiek

Bereiding

Naar smaak.

Ingrediënten

100% Jeneverbessen.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 381,1 kcal
1.595,2 kJ
Vet 14,3 g
waarvan verzadigd vet 0,6 g
Koolhydraten 37,9 g
waarvan suikers 7,5 g
Vezels 13,2 g
Eiwit 18,6 g
Zout 0,1 g
Oorsprong

De jeneverbes komt eigenlijk over de gehele wereld voor. Jeneverbessen kunnen ook gebruikt worden bij de barbecue. Door bessen tussen de houtskool te leggen krijgt vlees een subtiele smaak. De kwaliteit van jeneverbessen wordt bepaald door een dieppaarse kleur, de grootte en de mate van glans.

Chef's tip

Traditioneel gebruikt men de jeneverbes bij het kruiden van zuurkool. Jeneverbessen worden ook gebruikt in marinades, gevogelte, sauzen, ragout en paté. De bladeren van de jeneverbesstruik worden ook wel gebruikt voor het grillen van vis.

Anderen kochten ook