Binding ds

Artikelnummer:
371210
EAN:
8712200371263
Inhoud:
10 Kg

Binding DS Verdikkingsmiddel Poedervormig product voor sauzen. Het is diepvriesbestendig en geschikt voor sterilisatieprocessen en sous-vide bereidingen. Het wordt gebruikt om bijvoorbeeld bij gesteriliseerde hachee en goulash in blik de consistentie van de saus op peil te houden. Binding DS zorgt er ook voor dat het vrijkomende vleesvocht bij een sous-vide bereiding gebonden wordt en de saus niet waterig wordt.

Smaak

Specifiek

Bereiding

Ca. 50 - 60 gram per liter

Ingrediënten

Gemodificeerd maiszetmeel, verdikkingsmiddel: guargom.

Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 325,6 kcal
1.377,6 kJ
Vet 0,7 g
waarvan verzadigd vet 0,1 g
Koolhydraten 73,6 g
waarvan suikers 0,1 g
Vezels 10,7 g
Eiwit 0,8 g
Zout 0,1 g